Зникне за мить: готуємо яблучний пиріг "Невидимка"

Попри дивну назву цієї домашньої випічки, пиріг доволі презентабельний для святкового столу, й для буденного. 
Авторка рецепта зазначає, що назва "Невидимка" саме тому, що він швидко зникає зі столу.

Читайте також Британська класика: рецепт пирога вівчаря з картопляним пюре і яловичим фаршем

На смак цей пиріг схожий на клафуті, тільки не з вишнями, а з яблуками. Він легкий у приготуванні, й на 90 відсотків складається з яблук.  Спробуйте, вам сподобається така домашня випічка!

Рецепт яблучного пирога "Невидимка"

• Час: від 6 годин
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти на форму 21 сантиметр:
 – 1,5 кілограма неочищених яблук;
 – сік половини лимона
 – 3 курячих яйця
 – 80 грамів цукру
 – 150 мілілітрів молока
 – 50 грамів вершкового масла
 – 100 грамів пшеничного борошна
 – 1 чайна ложка розпушувача для тіста
 – дрібка солі.
Для крихти:
 – 80 грамів пшеничного борошна
 – 10 грамів ванільного цукру
 – 30 грамів цукру
 – 40 грамів м‘якого вершкового масла
 – дрібка солі.

Приготування:

• Спочатку готуємо тісто, адже якщо розпочати процес з яблук – вони потемніють.
• Яйця з цукром збиваємо міксером до пишності близько 10 хвилин. Додаємо розтоплене масло, молоко, сіль, борошно і розпушувач. Збиваємо до однорідності.
• Яблука чистимо, натираємо або нарізаємо на тонесенькі скибки. Додаємо лимонний сік, перемішуємо. Додаємо тісто, знову перемішуємо.

• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Для крихти, змішайте разом всі інгредієнти і перетріть руками. По бажанню можна додати подрібнені горіхи.
• Форму застилаємо пергаментом для запікання, змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.
• Виливаємо тісто з яблуками в форму і запікаємо  45 хвилин. Викладаємо крихту і випікаємо ще 15 хвилин.
• Готовому пирогу дайте повністю охолонути, бажано ніч, або хоча б 4 – 5 годин.

Смачного!