Повинні бути на Івана Купала: рецепт заварних вареників з вишнями

5 липня 2023, 18:20

У ніч з 6 на 7 липня в Україні святкують Івана Купала. У цей день розпалюють багаття, купаються в річці, збирають трави і шукають магічну квітку папороті. А ще готують традиційні страви, серед них і вареники.

Вареники – популярна страва української кухні яку обов'язково подають на великі релігійні свята. Івана Купала не виключення.

Читайте також Страви світової кухні у вас вдома: 3 рецепти з курятини, які варто спробувати

24 канал підготував рецепт заварних вареників з вишнями, які сподобаються кожному.

Рецепт заварних вареників з вишнями

Час: 35 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:
– вишня;
– 800 г пшеничного борошна;
– 6 столових ложок олії;
– 450 мілілітрів окропу;
– 1/2 чайної ложки солі.

Приготування:

Заздалегідь просіюємо борошно через дрібне сито, щоб не було грудочок. До борошна додаємо сіль, перемішуємо, додаємо окріп і олію. Обов'язково вимішуємо все ложкою, щоб не обпекти руки.
Окріп швидко остигає, і не обпалює руки, тому майже відразу після замішування ложкою переходити до вимішування тіста руками.
Вимішуємо його на кухонній поверхні ще пару хвилин, тісто має бути пластичним. Збираємо тісто, воно має бути кімнатної температури. Накриваємо харчовою плівкою чи пакетом і залишаємо відпочити на 30 хвилин.
Присипаємо поверхню борошном.
Розкачуємо та вирізаємо кружечки.
Начиняємо їх вишнею без кісточки та защипаємо краї.
Відварюємо вареники у підсоленій киплячій воді 3 хвилини.
Подаємо з маслом та цукром.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати популярні страви закарпатської кухні.