Той самий хек в томатному соусі: потіште рідних неймовірною вечерею

До цієї страви підійде будь-який гарнір. Риба вийде дуже ніжною та ароматною.

Буде смачно "Водний Світ" дарує відчуття свята: що особливого приготувати з морепродуктами

Рецепт риби в томатному соусі

• Час: 1 година 30 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 2 великі хеки;
– 1 велика цибулина;
– 1 морквина;
– 150 мілілітрів олії;
– 3 – 4 столові ложки томатної пасти;
– 500 мілілітрів води;
– сіль, перець, мелений коріандр, лавровий лист, цукор до смаку.

Приготування:

1. Рибу почистьте, помийте та обсушіть паперовим рушником, щоб забрати зайву вологу. Наріжте на порційні шматочки та трохи посоліть.
2. Обсмажте хек на олії з усіх боків до золотавого кольору та дайте охолонути.
3. Тим часом на олії обсмажте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву до золотавого кольору. Додайте томатну пасту і трохи цукру. Постійно помішуючи, смажте одну хвилину.
4. Влийте воду, додайте сіль та всі інші спеції й тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин.
5. З риби видаліть плавники, хребет та всі інші кісточки, розділяючи шматочки на половинки. Викладіть їх у киплячий соус та тушкуйте під кришкою 15 – 20 хвилин.

Сподобався рецепт? До цієї риби чудово пасуватиме ароматна запечена картопля від Джеймі Олівера.