Рис по-мексиканськи: рецепт із кукурудзою та горошком

Готується ця мексиканська страва за кілька простих кроків і з доступних інгредієнтів. Узимку використовуйте заморожені овочі, а влітку – свіжі.

Читайте також Смачні обіди з куркою на роботу: готуємо імбирно-медові стегна, котлети та ковбаску по-галицьки

Рецепт мексиканського рису з овочами

• Час: 30 хвилин
• Порції:  6

Фото Damn delicious

Інгредієнти:
– 1 столова ложка оливкової олії;
– 2 зубчики часнику;
– 1 цибулина (нарізана кубиками);
– 1½ склянки рису басматі;
– 1 банка томатного соусу;
– 1½ склянки овочевого бульйону;
– 1 склянка замороженої кукурудзи;
– ½ склянки нарізаної кубиками моркви;
– ½ склянки замороженого зеленого горошку;
– ¼ чайної ложки порошку чилі;
– ¼ чайної ложки кмину;
– сіль;
– свіжомелений чорний перець;
– 2 помідори;
– 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи.
 

Приготування:

1. Розігрійте в сковорідці оливкову олію й обсмажте на ній подрібнені часник та цибулю.

Фото Damn delicious

2. Через 2 – 3 хвилини, коли вони стануть прозорими, висипте рис і обсмажуйте його 2 хвилини.

Фото Damn delicious

3. Додайте томатний соус та овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння.

Фото Damn delicious

4. Додайте кукурудзу, моркву, горошок, порошок чилі та кмин. Посоліть і поперчіть.

Фото Damn delicious

5. Доведіть усе до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте страву під кришкою до готовності рису (13 – 16 хвилин).

6. Додайте помідори й перемішайте.

Фото Damn delicious

7. Подавайте рис з овочами, прикрасивши дрібно нарізаною кінзою.

Смачного!