Різдвяний маковий вінок за бабусиним рецептом

В давнину бабусі, або ж матері, які перейняли цю традицію від старшого покоління, завжди випікали на Різдво маковий вінок, або ж формували з нього рулет.

Читайте також Як здивувати гостей: готуємо новорічні лолі-попси із курячих гомілок

Якщо у вашій родині не було такої традиції, ви можете розпочати її. Рецепт макового віночка перевірений. Здоба виходить пухкою, солодкою та ароматною.

Рецепт макового віночка до різдвяного столу

• Час: 80 – 120 хвилин
• Порції: 1

Інгредієнти для опари:
 – 250 мілілітрів теплого молока;
 – 25 грамів свіжих дріжджів;
 – 50 грамів цукру;
 – куряче яйце.
Інгредієнти для тіста:
 – 500 грамів борошна;
 – 50 грамів вершкового масла;
 – 5 грамів солі.
Для начинки:
 – 265 грамів готового маку.

Приготування:

• У тепле молоко додаємо дріжджі, цукор, яйце та перемішуємо до однорідності. Накриваємо плівкою або кришкою, та ставимо у тепле місце на 15 хвилин.
• У борошно додаємо сіль та перемішуємо. Опару вливаємо до борошна, та перемішуємо. Потім додаємо масло кімнатної температури та замішуємо м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
• Замішувати треба приблизно 10 хвилин. Кладемо тісто у миску, накриваємо харчовою плівкою або рушником, так щоб воно не звітрилось. Ставимо у тепле місце на 30 хвилин.

• Коли тісто збільшилось у два рази, розкатуємо у прямокутник, на поверхні присипаною борошном.
• Далі беремо готовий мак та викладаємо на тісто, відступаючи 2 сантиметри. Закручуємо у рулет, защіпляємо краї, перекладаємо на пергамент. Перевертаємо, розрізаємо не до кінця та закручуємо у косичку, далі у вінок, як на відео. Кладемо на деко, накриваємо рушником на 10 хвилин.
• Збовтуємо 1 яйце та змащуємо ним віночок.
• Відправляємо все у духовку розігріту до 180 градусів на 20 – 25 хвилин.

Смачного️!