Різдвяний піст: три рецепти салатів на будь-який смак

Щоб полегшити вам вибір страв, 24 канал дібрав три рецепти пісних салатів на Різдвяний піст. Серед найпопулярніших: вінегрет, салат з квашеної капусти та буряка і коул слоу.

Читайте також Готуйте Легко! Обід або вечеря за лічені хвилини

Ці пісні салати легко поєднуються з такими гарнірами, як картопля, гречка, макарони, рис, булгур. Також чудово смакуватимуть з рибою чи морепродуктами.

Рецепт вінегрету

Інгредієнти:
– 4 картоплини;
– 300 грамів квашеної капусти;
– 1 ріпчаста цибуля;
– 1 морква;
– 2 буряки;
– 4 квашених огірки;
– 200 грамів відвареної квасолі;
– 3 столові ложки оливкової або соняшникової олії.

Приготування:

• Відварюємо або запікаємо буряк до готовності. Знімаємо з нього шкірку та охолоджуємо.
• Моркву та картоплю відварюємо в підсоленій воді до готовності в мундирах. Охолоджуємо овочі та очищуємо від шкірки, нарізаємо середніми кубиками.
• Розрізаємо цибулю на дві половини та дрібно нарізаємо кубиком.
• Зціджуємо воду з квасолі та квашеної капусти. Викладаємо всі інгредієнти в глибоку миску та ретельно перемішуємо.
• Нарізаємо дрібним кубиком квашені огірки та додаємо до овочів.
• Солимо салат та цукруємо за бажанням, вливаємо олії та ще раз ретельно перемішуємо.
• Залишаємо готовий салат настоятись на 20 хвилин.

Смачного!

Рецепт салату коул слоу

Салат з капусти / Фото Two Healthie kitchen

Інгредієнти:
– 500 грамів білокачанної капусти;
– 500 грамів червоної капусти;
– 300 грамів моркви;
– 150 грамів майонезу або сметани;
– 1 столова ложка оцту;
– 1 чайна ложка солі;
– 1 столова ложка цукру;
– 1 столова ложка медової гірчиці.

Приготування:

• У мисці змішуємо майонез, гірчицю та оцет, ретельно перемішуємо інгредієнти.
• Нарізаємо капусту. Моркву натираємо на грубій тертці та додаємо до капусти. Посипаємо овочі сіллю та цукром і ретельно перемішуємо.
• Заправляємо салат майонезом з гірчицею та оцтом. Майонез можна замінити на сметану.
• Відправляємо готовий салат в холодильник на 30 – 40 хвилин, щоб він охолодився.

Смачного!

Рецепт салату з квашеної капусти та буряка

Інгредієнти:
 – 400 грамів квашеної капусти;
 – 2 відварених або запечених буряки;
 – половина ріпчастої цибулі;
 – олія.

Приготування:

• Запечений або відварений буряк очищаємо від шкірки, натираємо на тертці.
• Змішуємо з квашеною капустою.
• Нарізаємо цибулю півкільцями та змішуємо з рештою інгредієнтів. Заправляємо салат олією та перемішуємо.
• За бажанням можна посипати його насінням льону.

Смачного!