Все признают его лучшим за "Шубу": как приготовить финский салат с сельдью

Достаточно буквально нескольких вкусовых акцентов, чтобы привычная "Шуба" превратилась в удовольствие гурмана. По крайней мере, финский вариант приготовления этого салата вызывает именно такой эффект, рассказывает 24 Канал со ссылкой на портал Yhteishyva.

Читайте также Салат из печени без горечи: почему его едят даже те, кто не любит этого продукта

Как приготовить финский салат с сельдью?

• Время: 50 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 300 граммов филе маринованной сельди;
– 300 граммов вареной свеклы;
– 3 вареные картофелины;
– 2 моркови;
– 1 кислое яблоко;
– 1 красный лук;
соус:
– 250 граммов жирной сметаны;
– 2 столовые ложки дижонской горчицы;
– сок половины лимона;
– пучок укропа;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите свеклу, картофель и морковь до мягкости, полностью остудите и очистите.
2. Овощи, филе сельди и очищенное кислое яблоко нарежьте мелкими ровными кубиками, чтобы салат имел сбалансированный вкус и хорошую текстуру.
3. Красный лук нарежьте очень тонко полукольцами или мелкими кубиками.
4. Для заправки смешайте сметану с дижонской горчицей, добавьте сок половины лимона, мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте до гладкой однородной консистенции.
5. Салат удобно формировать в прозрачном салатнике, форме или с помощью кулинарного кольца.
6. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала картофель, дальше сельдь, лук, морковь, яблоко и на конец свекла.
7. Каждый слой, кроме верхнего, равномерно смазывайте сметанно-горчичным соусом.
8. После формирования выровняйте верх, по желанию покройте салат тонким слоем заправки со всех сторон.
9. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
10. Перед подачей украсьте свежим укропом.

Как купить свежую сельдь?

Если покупаете свежую сельдь – обращайте внимание на глаза. Если с рыбой что-то неладно, именно по глазам это будет заметно в первую очередь, советует Smaker.

Готовое филе сельди должно быть приятного цвета и герметично упакованным. Посмотрите на дату изготовления – лучше перебрать несколько упаковок и выбрать наиболее свежую.

Что еще приготовить на праздники?

• Уже скоро Сочельник, поэтому нужно подготовиться и сохранить аутентичные рецепты вареников.

• А поскольку без сладкого праздник невозможен, то стоит сделать легендарный пляцок "Ирландский кофе".