Как приготовить тыквенные ньокки: рецепт от Марко Черветти

Существует много рецептов блюд из тыквы. Марко Черветти предлагает приготовить традиционное итальянское блюдо – ньокки, которое понравится всем.

​Читайте также Грибной крем-суп рецепт от Марко Черветти

Как приготовить тыквенные ньокки

Ингредиенты:
– 370 граммов запеченной тыквы;
– 280 граммов муки;
– 1 яйцо;
– 60 граммов сливочного масла 82%;
– листья шалфея;
– 20 граммов кедровых орехов;
– мускатный орех;
– 25 граммов сыра (Пармезан);
– соль, перец.

Такое блюдо из тыквы вы еще точно не пробовали. Если будете знать этот рецепт, то полюбите тыкву раз и навсегда, – написал Марко Черветти

1. Для приготовления помойте, очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками, выложите в форму, отправьте запекаться на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
2. В миску выложите кубики запеченной тыквы, измельчите в пюре, добавьте муку, яйцо, перемешайте, замесите тесто. Заверните в пищевую пленку, оставьте на 30 минут в холодильник.
3. Из готового теста раскатайте "колбаску", разрежьте на кусочки.
4. В кастрюлю с кипятком выложите ньокки, варите несколько минут до готовности.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. На сковороду со сливочным маслом, выложите кедровые орехи, листья шалфея, перемешайте, добавьте кипяток из кастрюли, тертый сыр, отварные ньокки, добавьте соль, перец, мускатный орех, тушите несколько минут.
7. Выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Тыквенные ньокки – рецепт от Марко Черветти в видео: