Можно печь хоть каждый день: готовим кекс "Столичный" – простой и бюджетный рецепт

Замоченный в коньяке или бренди изюм прекрасно оттеняет сладкое тесто. Традиционно этот кекс украшают сахарной пудрой, однако вы можете использовать и глазурь.

Будет вкусно Не выбрасывайте апельсиновую кожуру: приготовьте цитрусовые цукаты – вы будете поражены

Рецепт кекса "Столичный"

• Время: 1 час 20 минут
• Порций: 5

Приготовление:

1. Изюм залейте коньяком или бренди и оставьте на 30 минут.
2. Мягкое масло взбейте миксером. Добавьте сахар, ванильный сахар и снова слегка взбейте.
3. Добавьте соль, 1 яйцо и снова взбейте. Остальные яйца добавляйте по одному, взбивая после каждого раза.
4. Изюм обсушите, добавьте к яично-масляной массе и перемешайте лопаткой.
5. Просейте к массе муку с разрыхлителем и снова быстро перемешайте лопаткой.
6. Переложите в смазанную маслом форму и сделайте углубление посередине или по кругу.
7. Выпекайте примерно час в разогретой до 175 градусов духовке.