Большинство украинцев просто обожают квашеные огурцы. Попробуйте приготовить их по этому рецепту.
Такие огурцы вкусно есть самостоятельно или добавлять к ряду блюд. В частности, они прекрасно дополнят Оливье.
Adv
Стоит попробовать Как закрыть хрустящие огурцы на зиму без стерилизации: проверенный рецепт
Квашеные огурцы
- Время: 30 минут
- Порций: 4
Приготовление:
- Вымойте огурцы и обрежьте кончики.
- На дно чистой банки положите лавровые листья, укроп, листья хрена, смородины, очищенный чеснок и перец.
- Положите в банку огурцы, но не слишком плотно, чтобы их можно было свободно пошевелить.
- Добавьте соль в воду, вскипятите и остудите.
- Холодным рассолом залейте огурцы. Накройте банки тугими капроновыми крышками, поставьте каждую в глубокую миску, потому что рассол может вытекать. Оставьте на 3 суток для брожения при комнатной температуре.
- Попробуйте один из огурцов, чтобы убедиться, или они уже достаточно кислые. Если нет, то оставьте банки еще на сутки.
- Слейте из огурцов рассол в кастрюлю. Вскипятите и залейте огурцы кипятком. Чтобы банки не лопнули, подставьте под них нож. Закрутите стерилизованные крышки ключом.
Связанные темы:
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter