Більшість українців просто обожнюють квашені огірки. Спробуйте приготувати їх за цим рецептом.
Такі огірки смачно їсти самостійно чи додавати до низки страв. Зокрема, вони чудово смакуватимуть в Олів'є.
Adv
Варто спробувати Як закрити хрумкі огірки на зиму без стерилізації: перевірений рецепт
Квашені огірки
- Час: 30 хвилин
- Порцій: 4
Приготування:
- Вимийте огірки та обріжте кінчики.
- На дно чистої банки покладіть лаврове листя, кріп, листя хрону, смородини, очищений часник та перець.
- Покладіть у банку огірки, але не надто щільно, щоб їх можна було вільно поворушити.
- Додайте сіль у воду, закип'ятіть та охолодіть.
- Холодним розсолом залийте огірки. Накрийте банки тугими капроновими кришками, поставте кожну в глибоку миску, бо розсіл може витікати. Залиште на 3 доби для бродіння за кімнатної температури.
- Скуштуйте один з огірків, щоб переконатися, чи вони вже достатньо кислі. Якщо ні, то лишіть банки ще на добу.
- Злийте з огірків розсіл у каструлю. Закип'ятіть та залийте огірки окропом. Щоб банки не луснули, підставте під них ніж. Закрутіть стерилізовані кришки ключем.
Повʼязані теми:
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter