Лимонная лихорадка захватила интернет, поэтому самое время переносить тренд на кухню. Печенье лимоны – замечательное изобретение итальянских кондитеров, которое 24 Канал предлагает воспроизвести по рецепту портала Shuba.

Интересно Просто картофель и яйца: самые вкусные блины, которые вы попробуете этой осенью

Как приготовить печенье лимоны?

  • Время: 40 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
тесто:
– 150 граммов сливочного масла;
– 100 граммов сахара;
– 1 яйцо;
– 50 миллилитров молока;
– цедра 1 лимона;
– 300 граммов муки;
– 3 грамма разрыхлителя;
– 1/2 чайной ложки куркумы;
крем:
– 250 миллилитров молока;
– 50 граммов сахара;
– цедра 1 лимона;
– пол чайной ложки ванильного сахара;
– 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
– 1 желток;
– 3 столовые ложки лимонного сока;
– 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление:

  1. С лимона натрите цедру на крупной терке.
  2. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар, яйцо и натертую цедру. Разомните массу вилкой, добавьте муку, разрыхлитель и куркуму.
  3. Замесите эластичное тесто. Сформируйте из теста плоские фигурки любой формы и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
  4. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
  5. Для приготовления крема в кастрюле соедините молоко, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и желток.
  6. Добавьте свежую лимонную цедру и хорошо перемешайте венчиком. Варите на малом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Затем охладите его до комнатной температуры.
  7. В готовом печенье сделайте снизу небольшие углубления с помощью чайной ложки, наполните их охлажденным кремом и соедините по две фигурки вместе.
  8. Для глазури смешайте лимонный сок с одной-двумя ложками воды и сахарной пудрой.
  9. Кондитерской кисточкой покройте верх, бока и низ печенья полученной смесью, после чего посыпьте сахаром.

Приятного аппетита!

А еще можно воспользоваться видеоинструкцией лимонного печенья, которым поделилась Лилия Цвит.

Как сделать лимонное печенье: видео

Что еще сладенького сделать родным?

  • Простым и быстрым решением может быть торт "Спартак".

  • Однако ошибочно считать его украинским изобретением – у него совсем другая история создания.