Пирог "Маков цвет" – это тот случай, когда трудно разобраться, что же поражает больше: его эффектный вид или удивительный вкус. 24 Канал предлагает каждому вынести свой вердикт, воспользовавшись рецептом портала Cookpad.

Кстати Забудете дорогу в кондитерскую и магазин: торт не кефире "все смешали – и в духовку"

Как приготовить пляцок "Маков цвет"?

  • Время: 2 часа
  • Порций: 8

Ингредиенты:
бисквитный корж:
– 3 яйца;
– 300 граммов сахара;
– 280 миллилитров молока;
– 280 граммов муки;
– 120 миллилитров масла;
– 1,5 чайной ложки соды;
– пол чайной ложки красного красителя;
крем:
– 1 килограмм сливочного сыра;
– 300 граммов сливочного масла;
– 20 миллилитров коньяка (по желанию);
– 280 граммов сахарной пудры;
слоеный корж:
– 900 граммов слоено-дрожжевого теста;
– 400 граммов вишни;
– 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
начинка:
– 250 граммов мака.

Как приготовить пляцок "Маков цвет": смотрите видео

Приготовление:

  1. Половину теста немного раскатайте, но не слишком тонко, просто чтобы стало податливым. Распределите по нему вишни и слегка присыпьте кукурузным крахмалом, чтобы начинка не пустила лишний сок.
  2. Накройте вторым куском теста, его тоже стоит слегка раскатать.
  3. Края прижмите вилкой, но делайте это деликатно, чтобы не прорвать нижний слой. Выпекайте при 180 градусов до золотистой готовности.
  4. Теперь бисквит. Яйца взбейте с сахаром до светлой, пышной массы - это занимает 3 – 5 минут.
  5. Добавьте остальные ингредиенты и осторожно перемешайте на минимальной скорости или силиконовой лопаткой.
  6. Поделите тесто на три части. Каждый корж должен быть тоненьким, примерно 0,5 сантиметра. Выпекайте при 180 градусах 5 – 7 минут.
  7. Пока корж горячий, смажьте его маковой начинкой и заверните в рулет. Так сделайте два рулета, а третий корж оставьте плоским.
  8. Готовим крем. Взбейте масло с творогом и сахарной пудрой. Долейте коньяк и еще раз коротко перемешайте, чтобы все стало однородным.
  9. Теперь собираем пирог: корж с вишнями, слой крема, маковые рулеты, еще один слой крема, бисквитный корж и последний слой крема.
  10. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.

Как приготовить идеальный крем?

Нежный крем – это основа любого лакомства. Именно поэтому стоит уделить ему особое внимание, советует портал Przyslij przepis.

Все ингредиенты для крема обязательно должны быть хорошо охлажденными и иметь высокую жирность. А еще не надо взбивать крем слишком долго, иначе он может стать слишком жидким.

Что еще попробовать приготовить?

  • Порадуйте близких вкусным тортом на кефире, для которого надо только смешать ингредиенты.

  • А еще вам точно понравятся гуцульские деруны, которыми восхищаются даже гурманы.