В жару лучшего не найдешь: рецепт невероятного холодного борща

Этот латвийский вариант борща очень вкусный и легкий в приготовлении. Его подают холодным, поэтому даже жара не заставит отказаться от любимого блюда.

Читайте также От них не останется и крошки: делаем легендарные львовские бутерброды

Рецепт холодного борща

Время: 2 часа

Порций: 4

Приготовление:

1. Грубо натираем вареную свеклу. Солим и солим.
2. Лимон немного разминаем и разрезаем пополам. Выдавливаем немного сока в свеклу.
3. Нарезаем вареную колбасу или отварное филе.
4. Моем и нарезаем огурцы.
5. Нарезаем вареные яйца.
6. Нарезаем зелень.
7. Смешиваем все ингредиенты. Солим и перчим.
8. Заправляем блюдо. Добавляем сметану, горчицу и кефир. Хорошо перемешиваем.
9. Добавляем минеральную воду и еще раз хорошо перемешиваем.
10. Украшаем зеленью и яйцом и подаем.

Приятного аппетита!