Такой кулич станет настоящим украшением вашего стола. Обязательно сохраните этот рецепт.
Стоит попробовать Крабовые палочки – универсальный продукт: 4 блюда, которые можно приготовить с ТМ "Водный Мир"
Старинная украинская паска
- Время: 5 часов
- Порций: 10
Приготовление:
- Для опары в миску вылейте литр едва теплого молока. Добавьте раскрошенные прессованные дрожжи и сахар. Перемешайте до их растворения, добавьте муку и замесите тесто, как на блины. Накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 40 минут.
- Соедините яйца, сахар, ванильный сахар, соль, мед и растопленное масло. Смешайте миксером до однородности.
- Добавьте смесь к опаре, постепенно всыпьте просеянную муку и добавьте водку, чтобы кулич быстро не черствел. Вымешивайте тесто минут 15 – 20. Во время замешивания добавляйте масло.
- Разделите тесто на 2 части и положите их в отдельные миски. Смажьте растительным маслом и накройте пленкой. Оставьте на час в тепле.
- Далее снова помните тесто, добавьте сухофрукты и вымешайте. Смажьте маслом и оставьте еще на 1,5 часа.
- Снова помните тесто и разложите его по формам, формируя шарики с гладкой поверхностью. Форма должна быть заполнена на треть. Внутрь каждой надо вставить деревянную шпажку, чтобы выходил воздух и кулич был ровным.
- Выложите формы на противень. Из части теста без изюма можно сделать украшения. Когда куличи частично подойдут, выложите на них фигурки из теста. Когда они еще подойдут, почти сравнявшись с краями формы, смажьте верхушки желтком смешанным с водой.
- Выпекайте маленькие куличи 30 – 40 минут, а большие – час. Духовка должна быть разогрета до температуры 170 градусов в режиме "верх – низ".