Вы тоже будете так делать: почему в ресторанах яйца не варят, а выключают воду, когда закипит

Как варят яйца в ресторанах

Обычно мы варим яйца в кипящей воде 10 минут или меньше, рассказывает Вкусно 24. Все зависит от того, какой желток хотим получить. Однако в ресторанах это делают по-другому.

Читайте также Не все об этом знают: как вкусно сварить молодую кукурузу

Яйца кладут в холодную воду и выключают огонь, как только вода закипит. После этого яйца держат 10 минут в горячей воде и 1 минуту в холодной.

Что дает такой способ приготовления

Здесь весь секрет также заключается в желтке. Если приготовить вареные яйца таким образом, то он получится нежным и в меру мягким.

Попробуйте воспользоваться этим лайфхаком и приготовить вареные яйца именно таким образом. Часто хозяйки остаются довольны и в дальнейшем готовят их только так.