Рубані котлети з курячого філе: простий рецепт від Євгена Клопотенка

Євген Клопотенко пропонує приготувати соковиті рубані котлети у духовці з курячого фаршу з томатно-яблучним соусом, який доповнить ніжний смак котлет.

Читайте також Паелья з куркою: простий рецепт від Євгена Клопотенка

Рецепт рубаних котлет

Інгредієнти:
– 500 грамів курячого філе;
– 1 яйце;
– 1 цибуля;
– 1 чайна ложка меленого коріандру;
– 5 столових ложок панірувальних сухарів;
– 1/2 чайної ложки лимонної цедри;
– сіль та перець.Інгредієнти для соусу:
– 1 томат;
– 1 яблуко;
– 1 зубчик часнику;
– 1-2 столова ложка томатної пасти;
– 50-70 мілілітрів води;
– 2-3 гілочки петрушки;
– сіль та перець.

1. Для приготування котлет куряче філе подрібніть ножем, перетворюючи його в рубаний фарш.
2. Помийте лимон, натріть цедру на маленькій тертці.
3. Почистіть цибулю, натріть на грубій тертці.
4. У мисці з'єднайте фарш з яйцем, додайте сіль, перець, коріандр, перемішайте.
5. Сформуйте невеликі котлетки, обваляйте у сухарях.
6. Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Деко вистеліть пергаментом, викладіть котлети, відправте запікатись протягом 15-20 хвилин. Важливо! Не пересушіть котлети.
7. Для приготування соусу помийте томат, наріжте кубиками. Яблуко помийте, натріть на грубій тертці зі шкіркою. Подрібніть часник. Помийте петрушку.
8. У каструлю з водою викладіть томат, яблуко, додайте часник, томатну пасту, гілочки петрушки, сіль, перець, тушкуйте протягом 3 хвилин. Готовий соус подрібніть блендером до однорідної консистенції.
9. Готові котлети викладіть на тарілку. Подавайте з томатно-яблучним соусом. Смачного!

Рубані котлети з курячого філе – рецепт від Євгена Клопотенка у відео: