Від класичного до дієтичного: найкращі рецепти Олів'є для новорічного столу

Немає універсального рецепту салату, бо усі готують від своїх уподобань. Ми впевнені, що найкращий рецепт у кожный родині – свій. Салат можна зробити з ковбасою, курятиною, дієтичний салат – з авокадо без м'яса та ковбаси. Гарних та веселих вам свят.

Читайте також Як приготувати домашній майонез для салатів – рецепт від Лізи Глінської

Олів'є з ковбасою

Олів'є з ковбасою

Інгредієнти:
– 1 банка консервованого зеленого горошка;
– 200 г вареної ковбаси;
– 4 шт. картоплі;
– 5 шт. яєць;
– 2 шт. моркви;
– 3-4 шт. маринованих огірків;
– 4 ст. л майонеза;
– петрушка.

1. Ретельно помийте овочі, відваріть, почистіть від шкірки, наріжте кубиками.
2. Яйця відваріть, залиште до повного охолодження, наріжте кубиками.
3. Варену ковбасу почистіть від шкірки. Мариновані огірки теж наріжте кубиками. У мисці змішайте овочі, ковбасу, моркву, яйця, додайте сіль, перець, змастіть майонезом. Викладіть у тарілку, задекоруйте листям петрушки.

Олів'є з ковбасою із запеченими овочами

Олів'є із запеченими овочами

Інгредієнти:
– 1 банка консервованого зеленого горошка;
– 200 г вареної ковбаси;
– 4 шт. картоплі;
– 5 шт. яєць;
– 2 шт. моркви;
– 3-4 шт. солоних огірків;
– 4 ст. л сматани 10%;
– 1 ч. л гірчиці;
– петрушка.

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Ретельно помийте овочі, відправте овочі у духовку запікатись до готовності, почистіть від шкірки, наріжте кубиками.
2. Яйця відваріть, залиште до повного охолодження, наріжте кубиками.
3. Варену ковбасу почистіть від шкірки, наріжте кубиками. Солоні огірки теж наріжте кубиками.
4. Для приготування соусу окремо у мисці змішайте сметану з гірчицею, додайте спеції.
5. У мисці змішайте овочі, ковбасу, яйця, додайте сіль, перець, змастіть соусом. Викладіть у тарілку, задекоруйте листям петрушки.

Дієтичний Олів'є з авокадо

Олів'є з авокадо

Інгредієнти:
– 200 г замороженого зеленого горошка;
– 1 авокадо;
– 2 шт. картоплі;
– 5 шт. яєць;
–

2 шт. моркви;
– 2 шт. свіжих огірків;
– 4 ст. л сметани 10%;
– 1 ч. л гірчиці;
– петрушка.

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Ретельно помийте картоплю, моркву, відправте овочі запікатись у духовку до готовності, почистіть від шкірки, наріжте кубиками.
2. Авокадо помийте, почистіть від шкірки, кісточки, наріжте кубиками.
3. Яйця відваріть, залиште до повного охолодження, наріжте кубиками.
4. Зазделегідь розморозьте горошок, відваріть в окропі, залиште до повного охолодження. Свіжі огірки помийте, почистіть від шкірки, наріжте кубиками.
5. У мисці змішайте усі овочі, авокадо, яйця, додайте сіль, перець, змастіть соусом.
6. Для приготування соусу окремо у мисці змішайте сметану з гірчицею, додайте спеції. Викладіть у тарілку, задекоруйте листям петрушки. Смачного!