Панцанела – салат, популярний в італійській кухні, який готують з томатів, цибулі, базиліку з додаванням хліба. Запечене куряче м'ясо з хрусткою скоринкою з овочами та вишуканим соусом – легка та проста у приготуванні страва, яку можна подавати на обід, вечерю та на свята.

Читайте також Три найсмачніші маринади для курки: рецепти для шашлику на природі

Рецепт салату Панцанела

Порції: 4

  1. Для приготування салату томати, огірки ретельно помийте, наріжте великими кубиками.
  2. Цибулю почистіть, наріжте – кільцями.
  3. Листя салату помийте.
  4. У мисці збийте яйця, перемішайте.
  5. Куряче м'ясо помийте, натріть сіллю, перцем, обваляйте у борошні, занурте у збиті яйця, потім – у сухарі двічі.
  6. Розігрійте духовку до температури 160 градусів, відправте запікатись протягом 15-20 хвилин.
  7. Для приготування соусу почистіть часник, натріть на тертці, викладіть у тарілку, додайте олію, цукор, оцет, перемішайте до однорідної консистенції.
  8. Викладіть на тарілку листя салату, томати, огірки, цибулю, оливки. Змастіть соусом салат, додайте м'ясо. Смачного!