Найкращий маринад для шашлику: готуємо за рецептом переможця "МастерШеф"

Переможець "МастерШеф" Вадим Бжезинський поділився своїм перевіреним рецептом. З ним барбекю точно вийде.

Варто спробувати Смачніше не буває: рецепт фантастичного салату з оселедцем

Маринад для шашлику

• Час: 2 години
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 3 кілограми свинячого ошийка;
– 600 грамів цибулі;
– 3 гілочки розмарину;
– 0,5 чайної ложки копченої паприки;
– 1 чайна ложка меленого коріандру;
– 200 мілілітрів соєвого соусу;
– 200 мілілітрів кефіру;
– 200 мілілітрів газованої води;
– 1 столова ложка гірчиці;
– 50 мілілітрів олії;
– сіль, перець чорний до смаку.

Приготування:

1. Наріжте свинину шматками, як на шашлик. Цибулю почистьте та наріжте півкільцями.
2. У великій мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду.
3. Додайте свинину, цибулю та перемішайте.
4. Маринуйте мінімум 2 години, кожні 30 хвилин перемішуючи. Якщо залишити на ніч, то перемішувати не треба.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати смачний соус дзадзикі.