Поки базилік такий ароматний: добірка вишуканих рецептів

Незалежно від того, чи плануєте ви приготувати швидку вечерю, урізноманітнити бутерброди або здивувати гостей унікальним доповненням до страв, ці рецепти обов’язково припадуть до душі, повідомляє Смачно 24. З базиліком у головній ролі кожна страва набуває неповторного смаку та свіжості.

Цікаво Несподівана відповідь: чому у холодильник обов'язково треба ставити популярний фрукт

Песто

• Час: 10 хвилин
• Порцій: 2

Інгредієнти:
– 100 грамів свіжого базиліку;
– 100 грамів волоських горіхів;
– 200 мілілітрів оливкової олії;
– 150 грамів сиру пармезан.

Приготування:

1. Відокремте листя базиліка від гілочок.
2. Помістити в кухонний комбайн або блендер.
3. Обсмажте волоські горіхи на сковороді та дайте їм охолонути.
4. Почистіть часник.
5. Додайте в кухонний комбайн горіхи, часник і оливкову олію.
6. Натріть сир і додайте до решти інгредієнтів.
7. Приправте сіллю і перцем.
8. Подрібніть до однорідності.
9. Помістіть песто в банку і зберігайте в холодильнику.

Універсальний соус з базиліку для будь-яких салатів

• Час: 15 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 25 грамів свіжого базиліку;
– 150 мілілітрів оливкової олії;
– 45 мілілітрів бальзамічного оцту;
– 15 грамів часнику;
– 40 грамів лимона.

Приготування:

1. Промийте базилік і помістіть його в блендер разом з часником, оливковою олією та оцтом.
2. Перемішайте все до однорідності.
3. З половини лимона вичавіть сік і додайте його до решти інгредієнтів.
4. Все посоліть і поперчіть до смаку і ретельно перемішайте.
5. Готовий соус перелийте в скляну банку.

Паста з томатами, моцарелою та базиліком

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 250 грамів пасти;
– 600 грамів помідорів;
– 1 зубчик часнику;
– приблизно пів склянки листя базиліка;
– 1 кулька білої моцарели;
– морська сіль і свіжомелений перець до смаку;
– 4 столові ложки оливкової олії.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 градусів.
2. Помідори помийте, наріжте кубиками трохи більшого розміру і викладіть у відповідний великий жаростійкий посуд.
3. Додайте очищений і тонко нарізаний часник і половину порваного листя базиліка між помідорами.
4. Збризніть оливковою олією та приправте морською сіллю та перцем.
5. Випікайте без кришки приблизно 20 хвилин.
6. За 2 – 3 хвилини до закінчення посипати нарізаною кубиками моцарелою.
7. Тим часом відваріть макарони в підсоленій воді.
8. Процідіть та викладіть в глибокі тарілки.
9. Зверху викладіть помідори з моцарелою та базиліком.
10. Посипте базиліком, що залишився, і при необхідності приправте сіллю.

Також припаде до смаку: як приготувати борщову заправку.