Для вдалого пікніка: салат у банці та мафіни а-ля піца – страви за лічені хвилини

Літо – це час відпочинку на свіжому повітрі, а що може бути краще за пікнік. У День пікніка 24 Канал підібрав цікаві рецепти страв, які можна взяти з собою.

До теми День пікніка з "Апетитною": які страви приготувати для відпочинку на природі

Салат з куркою та руколою під гірчично-медовим соусом

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 4

Смачно та просто / Фото unsplash

Інгредієнти:
гірчичний соус:
– 2 столові ложки майонезу;
– 2 чайні ложки гірчиці;
салат:
– 1 банка консервованої червоної квасолі;
– 1 куряче філе приготоване на грилі;
– 1 – 2 мандарини;
– горіхи кеш'ю до смаку;
– 2 жмені листя салату;
– щіпка солі;
– щіпка чорного перцю.

Приготування:

• Змішайте всі інгредієнти для соусу.
• Налийте соус на дно банки і викладіть решту інгредієнтів салату: червону квасолю, курку, мандарини, кеш'ю та листя салату.

Мафіни аля-піца

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Ілюстративне фото / Фото unsplash

Інгредієнти:
– 100 грамів кефіру;
– 100 грамів кукурудзи;
– 100 грамів червоного перцю;
– 150 грамів курячого філе;
– 200 грамів борошна;

– 2 яйця;
– 20 грамів зеленої цибулі;
– 100 мілілітрів олії;
– 50 грамів сиру, що добре плавиться;
– 2 чайні ложки розпушувача;
– щіпка солі;
– щіпка чорного перцю.

Приготування:

• Насипте в одну миску сухі інгредієнти: борошно, сіль, перець і розпушувач.
• У другу миску розбийте яйця, перемішайте виделкою, додайте решту вологих інгредієнтів: кефір, соняшникову олію.
• Обсмажте курячу грудку, попередньо нарізану дрібними кубиками.
• Перець і цибулю промийте водою, потім наріжте дрібними кубиками.
• З’єднайте вологі та сухі інгредієнти, додайте решту компонентів: кукурудзу, перець, цибулю, курку, сир і петрушку. Обережно перемішайте.
• Наповніть тістом форми для мафінів на 3/4.
• Запікайте мафіни у розігрітій до 180 градусів духовці 15 – 20 хвилин.