Встигніть приготувати, поки триває сезон: рецепти салату з редиски

Ця хрустка королева весняного городу додає яскравих барв на нашому столі. З неї можна приготувати велику кількість страв, але особливу популярність мають салати. 

Цікаво Вишукані страви зі "Сніжним крабом": 5 небанальних рецептів на свята і кожен день

Салат з редиски та яблука

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 пучки редиски;
– 1 огірок;
– 1 солодке яблуко;
– жменя листя салату;
– 2 щіпки солі;
– 2 щіпки перцю;
– 2 столові ложки оливкової олії;
– 2 столові ложки лимонного соку.

Приготування:

1. Редис помийте і наріжте на великі шматочки.
2. Те ж саме зробіть з огірком.
3. Яблуко розріжте навпіл і видаліть серцевину. Також наріжте його невеликими кубиками неправильної форми.
4. Салат промийте і обсушіть. Листя салату порвіть руками.
5. Викладіть в миску салат і огірок, потім змішайте яблуко і редис. Викладіть паростки поверх салату з редьки та огірків.
6. В окремій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець.
7. Рівномірно полийте салат. Подавайте після охолодження в холодильнику.

Салат з редиски та цибулі-шалот

• Час: 15 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 120 грамів суміші листя салатів;
– 3 цибулі-шалот;
– 8 – 10 редисок;
соус:
– 3 столові ложки оливкової олії;
– 1 зубчик часнику;
– 1 столова ложка лимонного соку;
– сіль, перець.

Приготування:

1. Листя салату промийте й обсушіть.
2. Шалот та редис наріжте тонкими скибочками, замочіть на деякий час у холодній воді, потім обсушіть.
3. Змішайте лимонний сік з сіллю, перцем і оливковою олією. Часник почистіть і продавіть через прес, додайте в основний соус.
4. Змішайте всі інгредієнти та полийте соусом.

Як смачно приготувати курку: варіант у вакуумі.