Що приготувати на вечерю: три рецепти з куркою

Страви з куркою на вечерю – завжди вдалий вибір. Вона швидка у приготуванні, соковита та ніжна. Куряче м'ясо відмінно поєднується з різноманітними кашами, салатами, та навіть квашениною.

Читайте також Економимо світло: 3 готові ідеї для смачних страв нашвидкуруч

Салат з куркою, гранатом і горіхами

• Час: 45 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– 400 грамів курячого філе;
– 300 – 400 грамів пекінської капусти;
– 1 гранат;
– 200 грамів твердого сиру;
– 1 столова ложка волоських горіхів;
– 2 столові ложки оливкової олії.
– 1 чайна ложка ніжної гірчиці;
– 150 грамів сметани.
– лимонний сік;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Приготування:

• Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності, охолодіть та наріжте кубиками.
• Помийте, почистіть від шкірки гранат.
• Пекінську капусту наріжте тонкою соломкою, твердий сир – середніми кубиками.
• Для приготування заправки змішайте у мисці сметану з олією, гірчицею, додайте лимонний сік, сіль, улюблені спеції. Ретельно перемішайте.
• Викладіть на тарілку капусту, куряче філе, додайте горіхи, сир, змастіть салат заправкою. Ретельно перемішайте, зверху викладіть зерня граната.

Смачного!

Котлета по-київськи

• Час: 60 хвилин
• Порції: 1

Інгредієнти:
– 60 – 80 грамів курячого філе;
– 15 грамів вершкового масла;
– 2 грами зелені;
– 2 столові ложки панірувальних сухарів;
– куряче яйце;
– пшеничне борошно;
– олія для фритюру.

Приготування:

• Наріжте куряче філе тонкими пластинками, зріжте прожилки та залишки жиру.
• Свіжий або морожений кріп наріжте ножем.
• Вершкове масло змішайте із зеленню та заморозьте, або одразу обваляйте кожен шматочок у подрібненій зелені. Відправте масло до морозилки.
• Куряче м'ясо розділіть згідно з вагою, відбийте, щоб воно стало ніжнішим та тоншим через шар харчової плівки.
• На кожен пласт м'яса викладіть шматочок масла й сформуйте рулетики. Відправте їх до морозилки.
• В окремій посудині змішайте яйце зі столовою ложкою води, ретельно збийте суміш виделкою.
• Заморожені котлети запаніруйте спочатку в борошні, далі в яйцях та сухарях. Повторіть процес, щоб паніровка вийшла щільнішою.
• Розігрійте у глибокій сковорідці олію й обсмажте котлети у фритюрі до золотавої скоринки.
• Поставте їх до духовки, щоб вони пропеклися й усередині на 5 – 6 хвилин.
• Готову котлету по-київськи подавайте до столу гарячою з пюре.

Смачного!

Глазурована курка з гарбузом

• Час: 45 – 50 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– середній гарбуз;
– пучок м’яти;
– дрібка каєнського перцю;
– 4 курячих філе;
– 1/3 склянки натурального гранатового соку;
– 1/4 склянки меду;
– 1 столова ложка бальзамічного оцту;
– 100 грамів сиру фета;
– 1/3 склянки гранатових зерен.

Приготування:

• Нагрійте духовку до 230 – 250 градусів.
• Видаліть насіння з гарбуза і наріжте скибочками товщиною 2 сантиметри. Дрібно наріжте м’яту.
• На деко викладіть скибки гарбуза, збризніть олією та спеціями. Запікайте до золотистої скоринки та м’якості, 20 – 25 хвилин.
• На розігрітій сковорідці, на середньому вогні нагрійте 1 столову ложку оливкової олії. Приправте курятину сіллю та перцем. Смажте курку до появи золотистої скоринки, 6 – 8 хвилин з кожної сторони.
• Окремо приготуйте гранатову глазур: додайте у сотейник 1/3 склянки гранатового соку, готуйте протягом 1 хвилини. Додайте мед, бальзамічний оцет і варіть до густої та сироподібної форми від 3 до 5 хвилин.
• Промажте курку глазур’ю. Перед подачею до гарбуза додайте подрібнену фету, гранатові зерна та м’яту.

Смачного!