Не лише шарлотка і штрудель: що приготувати з яблук на десерт

Ми знаємо як ви любите яблучні десерти, тому 24 канал підготував три рецепти смачної випічки на будь-який смак. Обирайте той який довподоби, або готуйте усі три.

Читайте також Особливі страви з фрикадельок, які не залишаться на завтра

Запечені яблука

• Час: 35 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 4 яблука;
 – 2 столові ложки меду;
 – волоські горіхи.

Приготування:

• Миємо та видаляємо з яблук серединки не пошкоджуючи їхню цілісність.

Запечені яблука / Фото Delish

• Підсмажуємо волоські горіхи на сухій сковорідці кілька хвилин. Нарізаємо їх грубими шматочками. Перемішуємо з медом та викладаємо у яблука.
• Запікаємо яблука в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Французький яблучний тарт-татен

• Час: 2 години
• Порції: 4 – 6

Інгредієнти:
– 150 грамів борошна;
– 130 грамів замороженого вершкового масла;
– 40 грамів цукру;
– 40 грамів жовтків;
– 2 грамів розпушувача;
– 1 грам солі.
Для начинки:
– 4 – 5 яблук;
– 150 грамів цукру;
– ваніль.

Приготування:

• Змішайте борошно з розпушувачем, посоліть та натріть масло на грубій тертці.
• Перемішайте масу до крихти.
• Змішайте жовток з цукром та додайте до борошна. Замісіть тісто.
• Розкачайте тісто колом діаметром 22 сантиметри між двома шарами пергаменту. Відправте тісто в холодильник на 20 – 30 хвилин охолодитися.

Яблучний тарт-татен / Фото NYT Cooking

• Розтопіть цукор до карамелі. Перелийте його на пергамент.
• Яблука почистіть від шкірки та видаліть серцевини. Розріжте їх на чотири частини.
• Охолоджену карамель подрібніть блендером в крихту.
• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• На дно круглої форми викладіть пергамент для випікання.
• Висипте половину подрібненої карамелі.
• Викладіть на карамель яблука, знову посипте крихтою та накрийте тістом.
• Випікайте тарт 30 – 40 хвилин.
• Готовий пиріг переверніть і подавайте до столу гарячим.

Пляцок "Сльози ангела"

• Час: 60 хвилин
• Порції: 6 

Інгредієнти:
– 80 грамів м'якого масла;
– 80 грамів цукру, ваніль;
– 3 жовтки;
– 80 грамів сметани;
– 150 грамів борошна;
– 8 грамів розпушувача;
– 1 столова ложка молока.
Для начинки:
– 4 – 5 яблук;
– 1/3 чайної ложки кориці;
– 30 грамів крохмалю;
– 1 столова ложка лимонного соку.
Для меренги:
– 3 яєчні білки;
– 80 грамів цукру.

Приготування:

• ️М'яке масло з'єднуємо з цукром, збиваємо міксером до білого кольору 3 хвилини. Додаємо по одному жовтки, щоразу збиваємо по хвилині. Далі додаємо сметану, збиваємо, просіюємо борошно, розпушувач, додаємо молоко і замішуємо густе пухке тісто.
• ️Викладаємо тісто в форму діаметром 21 сантиметр, застелену пергаментом, робимо невеликі бортики ложкою.

Яблучний пляцок Сльози ангела / Фото Апостроф

• ️Яблука чистимо, дрібно нарізаємо, змішуємо з корицею і крохмалем, викладаємо зверху тіста.
• ️Запікаємо 35 хвилин при 180 градусах в попередньо розігрітій духовці.
• ️Для меренги збиваємо цукор з білками до стійких піків, викладаємо зверху яблук і допікаємо ще 15 хвилин.
• Пиріг охолоджуємо і нарізаємо.

Смачного!

Сподобалися рецепти? Спробуйте також приготувати марокканські млинці з дірочками.