Шоколадне тісто, маковий шар з вишнями і сирний прошарок: приготуйте сирник Королівський

Сирник – одна із найпопулярніших випічок в Україні. Приготуйте цей чудовий пляцок, який складається з трьох неймовірно смачних і ароматних шарів. Випікати тортик слід одним коржем та обов’язково покрити шоколадною помадкою.

Читайте Розпочинаємо сезон смаженого м'яса правильно: смачні страви з курятини, які потішать друзів

Рецепт сирника Королівський

• Час: 2 години
• Порцій: 6

Інгредієнти:
шоколадний корж:
– 120 грамів масла;
– 1 яйце;
– 2 столові ложки сметани;
– 2 столові ложки какао;
– 250 грамів борошна;
– 100 грамів цукру;
– 1 чайна ложка розпушувача;
маковий шар:
– 200 грамів маку;
– 100 грамів цукру;
– 200 грамів вишень;
сирний шар:
– 1,2 кілограма сиру;
– 7 яєць;
– 200 грамів цукру;
– 2 столові ложки сметани;
– 100 грамів масла;
– 1 пакетик ванільного цукру;
– 50 грамів крохмалю;
– цедра одного лимона.

Приготування :

• Для шоколадного коржа з’єднайте всі сухі інгредієнти.
• На терці натріть масло, додайте яйце, сметану та з’єднайте з сухими інгредієнтами. Замісіть тісто та помісіть заготовку в морозилку на 30 хвилин.
• Для сирного шару перемеліть сир додайте до нього цукор, ванільний цукор, цедру лимона, яєчні жовтки, сметану, розтоплене масло. Ретельно все вимішайте.
• В окремій ємкості збийте білки до стійких піків.
• Додайте білки до сирної маси та знову акуратно все вимішайте.
• Готуємо маковий шар, для цього мак запарте та перетріть з цукром. У цю масу додайте вишні та кілька ложок сирної маси (4 – 5).
• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Витягніть з морозилки шоколадне тісто та розкачайте з нього корж, викладіть його на деко застелене пергаментним папером.
• На корж викладіть макову масу та рівномірно розподіліть.
• Зверху сирний шар.
• Випікайте сирник 40 – 45 хвилин.
• Готовий та остуджений сирник полийте шоколадною помадкою.