Шоколадні тістечка: рецепт від Ольги Мартиновської

30 квітня 2021, 13:23

Джерело:

Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділилась рецептом вишуканих французьких тістечок, які ви можете приготувати вдома. Обов'язково спробуйте.

Десерт виходить вологим, густим та повітряним. Ольга Мартиновська рекомендує подавати шоколадне суфле з несолодким морозивом, а з холодною сметаною.

Читайте також Сімейний рецепт сирної паски від Ольги Мартиновської

Рецепт шоколадних тістечок

Інгредієнти:
– 120 грамів вершкового масла 82%;
– 90 грамів чорного шоколаду;
– 4 білка;
– 150 грамів цукру;
– 50 грамів борошна.

Шоколадні тістечка/ Інстаграм Ольги Мартиновської

На водяній бані розтопіть шоколад з вершковим маслом, залиште для охолодження.
У мисці збийте білки з цукром у французьку меренгу, додайте у шоколад, перемішайте. Далі – додайте борошно, перемішайте до однорідної консистенції.
Форми для випікання змастіть маслом, присипте цукром, викладіть суфле.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте запікатись на 15 хвилин. ⠀
Дістаньте з духовки, викладіть на тарілку, задекоруйте цукровою пудрою. Смачного!