Шоколадно-вишневий чизкейк без випікання

Шоколадний чизкейк з вишнями готується без випікання. Все, що йому потрібно – стабілізуватися в холодильнику протягом кількох годин.

Читайте також М'ясо танутиме в роті: простий рецепт курячих гомілок у вині

Для торта можна використати заморожену вишню та улюблений шоколад. Нехай смакує!

Рецепт шоколадно-вишневого чизкейка

• Час приготування: 30 хвилин
• Час повної готовності: 4 – 5 годин
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти на форму 21 сантиметр:
 – 250 грамів печива;
 – 125 грамів вершкового масла;
 – 20 грамів желатину + 100 мілілітрів води;
 – 100 грамів шоколаду;
 – 600 грамів сиру;
 – 250 мілілітрів вершків жирністю від 15%;
 – 4 – 5 столових ложок цукрової пудри;
 – 1 столова ложка какао.
Для вишневого шару:
 – 300 грамів вишень;
 – 100 мілілітрів води;
 – 100 грамів цукру;
 – 20 грамів крохмалю.

Приготування:

• Круглу форму діаметром 21 сантиметр застилаємо пергаментом, стінки змазуємо олією.
• ️З'єднуємо крихту печива і масло, добре перемішуємо, викладаємо в форму. Щільно втрамбовуємо корж і кладемо його в холодильник доки готується сирна маса.
• ️Желатин заливаємо холодною водою, залишаємо для набухання на 10 хвилин. ️Шоколад розтоплюємо.
• ️Сир, вершки, цукрову пудру, ваніль збиваємо блендером. Желатин розтоплюємо в мікрохвильовці чи на водяній бані.

• ️Додаємо до сирної маси розтоплений желатин, какао, по бажанню ще цукрову пудру, збиваємо, викладаємо зверху на корж. Розрівнюємо масу і охолоджуємо 4 – 5 годин чи ніч в холодильнику.
• ️Для вишневої начинки з'єднуємо всі інгредієнти, доводимо на вогні до загустіння, охолоджуємо і викладаємо зверху на корж.
• Знімаємо форму з торта та подаємо до столу.

Смачного!