Швидкий рецепт закуски на зиму: готуємо помідори по-корейськи

Взимку придбати свіжі помідори можна у будь-якому магазині, але ціна на них відчутно вдарить по гаманцю. Щоб не переплачувати, але й не відмовляти собі у задоволенні – заготуйте їх заздалегідь.

Читайте також Консервація з аґрусу: готуємо смачнюще варення

Помідори по-корейськи – відмінна, проста консервація з доступних інгредієнтів, а її смак – неперевершений, трішки гострий. Якщо ви не зможете встояти, щоб не спробувати помідори по-корейськи не біда, вже за 8 годин вони готові до дегустації.

Рецепт помідорів по-корейськи

• Час: 2 години
• Порції: 3 півлітрові банки

Інгредієнти:
 – 1 кілограм помідорів;
 – 2 штуки солодкого болгарського перцю;
 – 1 головка часнику;
 – 1 гострий перець;
 – свіжа зелень (кріп, петрушка).
Для заправки:
 – 50 грамів оцту;
 – 50 грамів олії;
 – 50 грамів цукру;
 – 1 столова ложка солі.

Приготування:

• Ретельно помийте помідори, видаліть плодоніжки. Наріжте їх часточками, або половинками, якщо у вас помідори маленького розміру.
• Солодкий перець, гострий та зубчики часнику пропустіть через м'ясорубку, або перебийте в пюре блендером.
• Свіжу зелень кропу та петрушки дрібно наріжте ножем. Перемішайте з овочевим пюре.
• Викладіть у чисті банки помідори, далі трішки овочевого пюре, знову помідори, пюре і так до вінця. Сік з пюре теж додайте до заготовки.
• Для маринаду змішайте оцет, олію, цукор, сіль та перемішайте до розчинення. Залийте маринадом помідори, закрийте кришками.
• Залишіть банки перевернутими кришками донизу на декілька годин (в холодильнику), якщо будете смакувати вже через 8 годин чи наступного дня. А потім зберігайте у звичайному положенні.
• Зберігайте заготовку в холодильнику.

Смачного!

Відеорецепт помідорів по-корейськи: