Пасує до всього: як приготувати сирний соус, який зробить страви неперевершеними

Коли мова заходить про сирний соус, зазвичай ми асоціюємо його з макаронами. Це не єдиний спосіб його застосування, він прекрасно смакує з рибою, курочкою та будь-яким гарніром.

Читайте також Легко та швидко: курячий шніцель із хрусткою скоринкою всього за 5 хвилин

Рецепт сирного соусу

Час: 20 хвилин

Порцій: 4

Інгредієнти:

– 25 грамів вершкового масла;
– 25 грамів борошна;
– 400 – 500 мілілітрів молока;
– 80 грамів твердого сиру (найкраще брати чеддер);
– сіль та перець – до смаку.

Приготування:

• У сотейнику розтоплюємо вершкове масло.
• Додаємо борошно та варимо 1 – 2 хвилини.
• Поступово вливаємо молоко, постійно помішуємо. Перед вливанням молока соус повинен бути шовковистим.
• Доводимо соус до слабкого кипіння.
• Зменшуємо вогонь та варимо 5 хвилин. Солимо та перчимо.
• Додаємо сир та помішуємо. Він повинен розплавитися. Не треба доводити соус до повторного кипіння, інакше він стане надто густим та тягнучим.
• За бажанням у соус можна додати ложечку гірчиці.