Запіканка з кіноа, куркою та броколі: маскуємо корисну капусту правильно

Приготуйте таку запіканку на обід чи вечерю. Вона чудово смакує й з м'ясом, і соло.

Читайте також Смачні обіди з куркою на роботу: готуємо імбирно-медові стегна, котлети та ковбаску по-галицьки

Рецепт сирної запіканки з кіноа, куркою та броколі

• Час: 30 хвилин
• Порції: 8

Фото Damn delicious

Інгредієнти:
– 1 склянка кіноа;
– 1 головка броколі (розібрана на суцвіття й дрібно нарізана);
– 2 столові ложки оливкової олії;
– ⅓ склянки панко (пряних панірувальних сухарів);
– 3 тонко нарізані курячі грудки;
– сіль;
– свіжомелений чорний перець;
– 2 столові ложки вершкового масла;
– 2 столові ложки борошна;
– 2 склянки молока;
– 1½ склянки тертого сиру чедер;
– ⅓ склянки грецького йогурту.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 – 190 градусів. Злегка змастіть олією форму для запікання (9 × 13 сантиметрів).
2. У 2 склянках води відваріть кіноа відповідно до інструкції на упаковці. За 5 хвилин до кінця приготування додайте броколі.
3. Розігрійте у великій сковороді 1 столову ложку олії, додайте сухарі панко й готуйте, помішуючи, 3 хвилини.

Фото Damn delicious

4. В окремій сковорідці розігрійте 1 столову ложку оливкової олії й обсмажте курячі грудки. Посоліть і поперчіть. Дайте м'ясу охолонути.
5. Охолоджене філе наріжте на шматочки.
6. Розтопіть у сковороді вершкове масло. Додайте борошно й обсмажте його на середньому вогні до легкої рум’яності.
7. Тонкою цівкою влийте до борошна тепле молоко й варіть, постійно помішуючи.

Фото Damn delicious

6. Додайте кіноа, броколі, курку, 1 склянку тертого сиру чедер і грецький йогурт. Присмачте сіллю та перцем.

Фото Damn delicious

7. Відправте все до духовки й запікайте, доки сир не розплавиться (5 хвилин).

Фото Damn delicious

8. Перед подачею посипте запіканку панко.

Смачного!