Про це мало хто знає: скільки часу варити гречку, аби її точно не розварити

22 січня 2024, 22:40
Читать новость на русском

Джерело:

"Главред"

Гречка є однією з найпопулярніших каш, які готують українці. Секрет смачної страви полягає у правильному часі приготування.

Насправді варити гречку досить просто. Спершу її потрібно добре промити, щоб позбутися сміття.

Буде смачно Як смажити деруни: простий рецепт, який стане вашим улюбленим

Як правильно варити гречку

Спочатку покладіть гречку в дрібне сито або друшляк і промийте під холодною водою, перемішуючи руками. Промивайте доти, поки вода не стане прозорою.

Далі пересипте її в каструлю та залийте водою. Стандартне співвідношення води та каші – 1 до 2, тобто одна частина гречки до двох частин води. Поставте каструлю на середній вогонь і накрийте кришкою. Коли гречка закипить, посоліть її та зменште вогонь до мінімуму.

Варіть гречку на слабкому вогні близько 15 – 20 хвилин, поки вся вода не вбереться і каша стане м'якою. Після варіння вимкніть вогонь і залиште гречку під кришкою ще на 5 – 10 хвилин. Тоді вона додатково набере вологу та стане більш ніжною.

Варто зазначити, що пропорції гречки до води можна змінювати, зокрема:

  • Щоб отримати гречку середньої текстури: 1 частина гречки до 1,5 частини води.
  • Твердіша текстура: 1 частина гречки до 1 частини води

Помилки в приготуванні гречки

Під час приготування гречки можуть виникнути різні помилки, які вплинуть на її смак, текстуру та якість.

  • Недостатнє промивання гречки перед варінням.
  • Помилка в пропорціях гречки та води, через що каша може бути пересушеною або перевареною.
  • Занадто активне перемішування гречки під час варіння може привести до її розварювання.

Окрім цього, якщо ви обсмажуєте гречку перед варінням, важливо її не пересушити, а ось під час розігріву каші в мікрохвильовці варто врахувати тип посуду, адже може статися пожежа.

Сподобалися поради? Спробуйте ще приготувати смачну печену картоплю від Джеймі Олівера.