Смак серпня: яким яблучним десертом здивувати рідних та гостей

21 серпня 2021, 13:10

Автор: Лілія Імбіровська-Сиваківська, Євген Клопотенко

Джерело:

Настав сезон яблук, а отже, у домівці кожного з нас буде дуже багато смачних фруктів. Переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко поділився рецептом десерту, який не лише актуальний, а й рідко буває на столах українців.

Інколи яблук у домі буває так багато, що вже не знаєш, куди їх подіти. На допомогу прийде рецепт смачного десерту, який простий в приготуванні, але потішить надзвичайним смаком.

Цікаво Небанальні страви з маринованою куркою: китайська локшина, пряний рис та лаваш із баклажанами

Шарлотка, пиріг та штрудель – перші ідеї, які виникають при запитанні "А що ж приготувати з яблук?". Ці десерти дуже популярні та не потребують великих зусиль. Але одноманітність може набриднути, а сезон яблук триватиме довго. Тому варто спробувати приготувати крамбл, який подарує новий смак.

Яблучний крамбл

Крамбл – це розсипчастий пиріг, батьківщиною якого є Велика Британія. "Родзинка" рецепту – сидр, який неабияк підсилює смак.

Крамбл – чудовий десерт / Фото Unsplash

Інгредієнти:

500 грамів яблук (очищених);
200 мілілітрів сидру;
100 грамів цукру;
1 лимон (сік і цедра);
30 грамів вершкового масла (і для змащування форми);
150 грамів вівсяних пластівців;
100 грамів пшеничного борошна;
1 яйце;
дрібка кориці;
дрібка солі.

Приготування:

Яблука почистіть від шкірки та серцевини, наріжте однаковими кубиками і обсмажте на пательні з 100 грамами цукру й 30 грамами вершкового масла. Яблука повинні стати трохи м’якими.
Коли рідина від яблук почне випаровуватися, додайте 200 мілілітрів сидру, цедру та сік 1 лимона й дрібку кориці. Уваріть рідину, щоб яблука стали м’якими.
У мисці змішайте 100 грамів борошна зі 150 грамами пластівців, додавши дрібку солі. В іншій ємності змішайте 30 грамів води з 1 яйцем. Дві миски з’єднайте й вимісіть до отримання однорідної маси. У вас повинна вийти вівсяна крихта.
Форму змастіть вершковим маслом, викладіть яблука, а зверху вівсяну крихту. Поставте в духовку запікатися на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Пластівці повинні набути золотистого відтінку.