Сметанник "Баунті" без желатину та випікання: просто тане в роті

Хрумка основа, ніжна кокосова начинка – цей десерт просто тане у роті. З ним справиться навіть початківець у кондитерці, адже рецепт настільки простий, легкий та перевірений.

Читайте також Морквяне печиво за 20 хвилин: рецепт домашньої випічки

Для формування торт оберіть круглу форму 18 сантиметрів у діаметрі, щоб він вийшов ідентичний оригіналу. До речі, у 100 грамах торта "Баунті" всього 462 кілокалорії.

Рецепт сметанника "Баунті"

• Час: 6 – 8 годин
• Порції: 1 кілограм 400 грамів

Інгредієнти:
– 450 грамів пісочного печива;
– 180 грамів вершкового масла. ⠀ ⠀
Для начинки:
– 2 сирих курячих яйця;
– 50 грамів цукру;
– 50 грамів пшеничного борошна;
– дрібка солі;
– 400 грамів сметани (від 20% жирності)
– 100 грамів вершкового масла; ⠀
– 150 грамів згущеного молока;
– 100 грамів кокосової стружки.

Приготування:

• Для приготування основи печиво подрібнюємо у блендері до стану крихти. Додаємо розтоплене вершкове масло та перемішуємо. 2/3 крихти кладемо у роз'ємну форму з пергаментом і добре утрамбовуємо (формуючи дно разом з бортиками). Прибираємо у холодильник на 30 – 40 хвилин.

• Для приготування начинки з'єднайте курячі яйця з цукром та сіллю. Влийте сметану та при постійному помішуванні варіть на середньому вогні до загущення.
• Охолодіть масу до кімнатної температури. Після цього пару хвилин збиваємо міксером м'яке вершкове масло, додаємо крем, що вийшов, згущене молоко, кокосову стружку і збиваємо до однорідної маси.
• Кладемо начинку на основу, зверху посипаємо крихтою, що залишилася та прибираємо у холодильник на ніч.

Смачного!