Страви на Горіховий Спас: від закуски до десерту

На Горіховий Спас заведено ходити до церкви і святити горіхи, а також готувати з них смачну випічку: тарти, рогалики, мигдальні бісквіти або торти.

Читайте також Ніякого смаження: пухкі сирні пончики в духовці за 30 хвилин

24 канал дібрав для вас підбірку смачних страв на Горіховий Спас: від закуски до десерту. Ми впевнені, що кожна з них сподобається вам смаком та поєднанням з іншими інгредієнтами, а готувати їх так просто!

Рецепт рулетів з баклажанів та горіхової пасти

• Час: 2 години
• Порції: 4

Рулети з баклажана і волоських горіхів / Фото fancyish cooking

Інгредієнти:
 – 2 баклажани;
 – 1 склянка волоських горіхів;
 – 5 – 6 гілочок кінзи;
 – часник;
 – олія для смаження;
 – сіль.

Приготування:

• Наріжте баклажани скибками та засоліть на 20 хвилин. Вони повинні пустити сік та гіркоту.
• Розігрійте сковорідку з олією та обсмажте на ній скибки баклажанів з обох сторін.
• Волоські горіхи подрібніть в блендері. Вичавіть часник та перемішайте горіхову пасту. Додайте нарізану кінзу та ще раз перемішайте.
• Викладіть начинку на баклажани та обережно загорніть в рулет.

Смачного!

Рецепт чахохбілі з курки та волоських горіхів

• Час: 1 година 30 хвилин
• Порції: 4

Чахохбілі / Фото Freepik

Інгредієнти:
– 2 курячих стегна;
– 2 курячі гомілки;
– 3 столові ложки олії;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 5 помідорів;
– 4 зубчики часнику;
– 1 чайна ложка цілого коріандру;
– 1 чайна ложка цілого кумину (зіра);
– 1/2 чайної ложки чорного перцю горошком;
– 1/2 чайної ложки зернят пажитника;
– 100 грамів волоських горіхів;
– чорний мелений перець;
– сіль;
– 1/2 пучка кінзи.

Приготування:

• На сухій розігрітій сковорідці підсмажте всі спеції та перекладіть до ступки. Ретельно змеліть їх, щоб відкрити аромат.
• Курку помийте та обсушіть паперовими рушниками. У глибокій каструлі або сковорідці з товстим дном розігрійте олію та обсмажте до золотистої скоринки курку.
• Наріжте цибулю півкільцями та додайте до м'яса, вичавіть часник та додайте спеції. 
• Бланшуйте помідори та зніміть з них шкірку. Наріжте довільними шматками та додайте до м'яса. Тушкуйте все після закипання під кришкою на повільному вогні 40 – 50 хвилин. Коли м'ясо почне відставати від кісток – страва готова.
• Додайте до неї пасту з волоських горіхів, доведіть до кипіння чахохбілі. Присмачте спеціями за бажанням та посипте дрібно нарізаною зеленню кінзи.

Смачного!

Асорті з горіхів з медом на зиму

• Час: 30 хвилин

Асорті горіхів в меді / Фото 30 seconds

Інгредієнти:
 – асорті сирих горіхів (волоський, мигдаль, кеш'ю, лісовий горіх);
 – мед.

Приготування:

• Ретельно простерилізуйте банки, в яких будете закручувати горіхово-медову суміш. Також простерилізуйте і кришки.
• Для цієї вітамінної бомби можна використовувати будь-які горіхи. Важливо, щоб вони були сирими. Так у них збережеться максимум вітамінів.
• Викладіть горіхи в банки та залийте рідким медом. Щільно закрийте все кришками та зберігайте в прохолодному, темному місці.

Смачного!