Сезон зеленої квасолі короткий, проте інколи так хочеться нею посмакувати і зимою. Рішення є! Її слід заморозити, однак робити це потрібно правильно, щоб квасоля не втратила хрусткість і колір.
Не пропустіть Готуй хоч щодня, не набридне: рецепт зеленого пирога – просто та дуже смачно
Як заморозити стручкову квасолю
Стручкову квасолю можна заморозити та зберігати навіть до весни. Однак її необхідно правильно підготувати до цього процесу.
Спочатку промийте зібрану квасолю і зріжте кінчики. Якщо стручки стручкової квасолі занадто довгі, їх можна розрізати навпіл. Потім її слід недовго проварити. Досить трьох-п'яти хвилин в окропі. Киньте гарячу стручкову квасолю на секунду в холодну воду. Ви також можете вилити її в ситечко і пропустити під холодною проточною водою.
Злегка обсушіть квасолю паперовим рушником, щоб видалити зайву воду. Нарешті помістіть стручкову квасолю в пакети, зав’яжіть їх і покладіть у морозилку. Найкраще робити це невеликими порціями, щоб вживати відразу.
Чи потрібно розморожувати стручкову квасолю перед приготуванням
Розморожувати стручкову квасолю перед приготуванням не обов'язково. З деякими рецептами її можна готувати прямо з морозилки.