Як роблять усі
Якщо ви готуєте котлети зі свинини або яловичини, то просто мусите знати цей секрет. Він стосується такого простого процесу, як соління. Майже всі роблять це "на око", та це треба сприймати як помилку, а не кулінарну традицію.
Читайте також Як з фастфуду, але ще смачніше: чи можливо приготувати нагетси вдома
Річ у тому, що від кількості солі залежить консистенція м'яса. Тому для отримання ідеального результату варто дотримуватися перевірених правил.
Як солити фарш
Якщо ви використовуєте дрібну сіль, то пам'ятайте просту формулу:
Цей секрет стане у пригоді, якщо ви готуєте страву зі свинини, яловичини або індички.