Зігріваємося у дощ: рецепт супу з особливим інгредієнтом

Чорнослив став звичним додатком для м'ясних страв, він додає їм солодкуватості та аромату димку. Гарячий суп із двох видів м'яса та чорносливом – чудовий спосіб підняти собі настрій та зігрітися в осінню дощову погоду.

Буде цікаво Ресторанні страви на кожен день: чому варто спробувати LaStrava

Для цього супу потрібно дуже мало звичних інгредієнтів, тому будьте готовими, що він стане частим гостем на вашому столі.

Рецепт супу з чорносливом

Час: 45 хвилин

Порцій: 4

Особливий смак для будь-якої страви / Фото unsplash

Інгредієнти:

• куряче філе – 150 грамів;
• яловичина – 150 грамів;
• цибуля – 1 штука;
• морква – 1 штука;
• корінь селери – 50 грамів;
• картопля – 2 штуки;
• чорнослив – 100 грамів;
• зелений горошок – 150 грамів;
• вода – 1 літр;
• сіль, перець – до смаку;
• сметана – за бажанням при подачі.

Приготування:

1. Очищаємо м'ясо від плівки та зайвого жиру та перекладаємо у каструлю.
2. Чистимо селеру та моркву, нарізаємо довільними шматочками. Цибулю очищуємо від лушпиння та нарізаємо хрест навхрест. Додаємо овочі у каструлю до м'яса.
3. Заливаємо м'ясо та овочі водою, солимо, перчимо та варимо 25 – 30 хвилин.
4. Овочі та м'ясо виймаємо, бульйон проціджуємо та повертаємо у каструлю.
5. Ріжемо м'ясо дрібними шматочками та повертаємо у бульйон, також додаємо порізану кубиками картоплю та чорнослив. За кілька хвилин до того, як картопля буде готова, додаємо зелений горошок.
6. Подаємо до столу гарячим, за бажанням можна приправити сметаною.