Ці деруни ошелешать ваш смак: які інгредієнти зроблять диво

Деруни зі сметаною – це особлива насолода, яка стала однією з головних візитівок української кухні. Частувати ними можна навіть гостей, а якщо додати лише кілька інгредієнтів та трішки змінити звичну подачу, то їх смак цілком заслужено зможе претендувати на те, щоб займати центральне місце будь-якого столу.

Читайте також Ваш різдвяний стіл запам'ятають усі: як зробити "ялинку" з маком

Рецепт дерунів з сирком та лососем

Час: 50 хвилин

Порцій: 8

Страва, що стане окрасою будь-якого столу / Фото burczymiwbrzuchu

Інгредієнти:

для пляцка-деруна:

• 600 грамів картоплі;
• 1 яйце;
• ложка сметани;
• половина чайної ложки солі;
• олія для смаження;

сирна маса:

• 200 грамів вершкового сиру;
• 1 червона цибуля;
• чайна ложка вершкового масла;
• чайна ложка меду;
• чайна ложка бальзамічного оцту;
• столова ложка лимонного соку;
• дрібка солі та чорного перцю;  

додатки:

• філе лосося;
• червона цибуля;
• кріп.

Приготування:

1. Картоплю чистимо, ділимо навпіл: одну частину натираємо грубо, іншу – мілко. Перекладаємо у сито (розташоване над тарілкою) та солимо. Залишаємо на 10 хвилин.
2. Воду з тертої картоплі зливаємо, крохмаль, який випад на дно тарілки, залишаємо.
3. До картоплі додаємо яйце та сметану, гарно перемішати.
4. З тіста формуємо один млинець, обсмажуємо на пательні по 4 – 5 хвилин з кожного боку, до золотистого кольору. Після готовності викладаємо на паперовий рушник.
5. Готуємо намазку: цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо мед і бальзамічний оцет, карамелізуємо 3 хвилини. Солимо та перчимо, додаємо лимонний сік та відставляємо. Додаємо сирок та перемішуємо.
6. Верх млинця змащуємо сирною масою, прикрашаємо шматочками лосося, філе апельсина, нарізаною червоною цибулею. Нарізаємо як піцу.

 Смачного!