Тертий пиріг з чорницею: ідеальна домашня випічка до столу

Терті пироги – універсальна домашня випічка. Начинкою для них можуть бути будь-які ягоди чи фрукти, навіть варення. Щоб поласувати смачним десертом не обов'язково годинами замішувати тісто – спробуйте цей рецепт.

Читайте також Абрикосовий пиріг: літня насолода, від якої неможливо відмовитися

Ми пропонуємо вам варіант тертого пирога з чорницею. Вона надзвичайно ароматна, соковита та сповнить домашню випічку особливим шармом. Якщо у вас не має цієї ягоди – використайте будь-яку іншу: лохину, малину або навіть аґрус.

Рецепт тертого пирога з чорницею

• Час: 2 – 3 години
• Порції: 4 – 6

Інгредієнти для тіста:
 – чорниці;
 – 300 грамів пшеничного борошна;
 – 150 грамів холодного вершкового масла;
 – 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
 – 2 столові ложки цукру;
 – 2 столові ложки сметани;
 – 1 куряче яйце;
 – щіпка солі.

Приготування:

• Холодне вершкове масло (можна попереднього його заморозити) натріть на грубій тертці. Розітріть його руками разом з борошном до крихти.
• Додайте до крихти розпушувач, сіль, цукор, яйце та сметану. Замісіть еластичне однорідне тісто та розділіть його на дві частини. Кожну з них загорніть у шар харчової плівки. Відправте тісто в морозилку на 30 – 40 хвилин.
• Вийміть одну частину тіста та натріть його у форму для пирога. Зверху викладіть чорницю перемішану з невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю. Щоб тісто пропеклося – не робіть його надто товстим шаром.

• Іншу частину тіста натріть на грубій тертці поверх ягід.
• Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте пиріг 30 – 40 хвилин до готовності.
• Дістаньте готовий пиріг з духовки, залишіть у формі до повного охолодження. Обережно вийміть його з форми та наріжте порційними шматками.

Смачного!