Рецепт, який виходить з першого разу: готуємо класичне італійське тирамісу

Джерело:

Тирамісу – улюблений десерт мільйонів людей по всьому світу. Адже цей десерт, який готується без випікання, – надзвичайно ніжний, повітряний та з легким ароматом кави.

Існує багато рецептів тирамісу. Проте незмінними є сир маскарпоне, печиво савоярді та кава.

Буде смачно Як приготувати курку в духовці: поради, що зроблять улюблену страву ще апетитнішою

Покроковий рецепт тирамісу

Час: 6 годин
Порції: 8

Інгредієнти:
– 500 грамів сиру маскарпоне;
– 10 грамів меленої кави;
– 200 грамів білків;
– 100 грамів жовтків;
– 130 грамів цукру;
– 200 грамів готової фільтр-кави або американо;
– 30 грамів амарето чи коньяку;
– 2 смуги (упаковки) готових паличок савоярді;
– шоколад або какао на присипку.

Приготування:

Заздалегідь вийміть з холодильника сир маскарпоне. Додайте до нього мелену каву та ретельно розімніть все виделкою.
Ретельно помийте яйця. В окремому посуді збийте холодні яєчні білки зі 120 грамами цукру в легку піну. Додайте дрібку солі та цукор. Збивайте до стійкої піни.
Яєчні жовтки збийте з 10 грамами цукру, введіть сир маскарпоне та перемішайте вінчиком.
У суміш маскарпоне за 3 рази додайте збиті білки. Обережно змішайте все вінчиком.
Приготуйте легку каву та влийте в неї алкоголь.
На дно форми викладіть трохи крему.
Кожну з паличок савоярді просочіть у каві з лікером та викладіть у форму. Знову змастіть все кремом. Продовжуйте, поки печиво не закінчиться.
Поверхню тирамісу посипте какао та відправте десерт в холодильник на 4 – 6 годин, щоб він настоявся.

Сподобався рецепт? Спробуйте приготувати на Різдво англійський фруктовий кекс. Він смакуватиме просто незабутньо.