Раз, два, три і готово: швидкий томатний крем-суп з базиліком

1 листопада 2022, 13:31

Джерело:

Доки на ринку ще є різномаїття томатів та помідорів, ми пропонуємо вам спробувати приготувати смачний та легкий крем-суп. Щоб підкреслити смак ми обрали свіже листя базиліку.

Безумовно, що осінь асоціюється з гарбузами, але не будемо забувати й за інші продукти, як от помідори та томати.

Читайте також Цікаве поєднання: котлети із яловичини та курятини

Існує багато рецептів помідорових супів, але цей справді особливий. Його смак відтіняє нотка базиліка, печеного часнику та ароматів помідорів. Крем-суп можна подавати з хрумкими брускетами, грінками чи зі сметаною.

Рецепт томатного супу з базиліком

Час: 45 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:
– 6 – 7 помідорів
– половина склянки помідорів чері
– половина ріпчастої цибулини
– 1 головка часнику
– 1 червоний болгарський перець
– 1/2 чайної ложки солі
– 1/2 чайної ложки перцю
– чебрець
– 1 – 2 столові ложки оливкової олії
– 1/2 склянки овочевого бульйону
– 1/4 склянки кокосового молока або жирних вершків
– 1 склянка базиліка
Додатково:
– орегано
– червоні пластівці чилі
– бальзамічний крем-оцет.

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. На жаротривке деко викладіть половинки помідорів та томатів, нарізаний перець, цибулю та часник. Присмачте все спеціями та скропіть олією. Запікайте все в духовці 40 хвилин.

Перекладіть гарячі овочі у чашу блендера та влийте овочевий бульйон, кокосове молоко або вершки та посипте базиліком.
Подрібніть все до однорідності. Подавайте крем-суп з вашим улюбленим смаженим сиром на тостах.

Смачного!