Особлива цвітна капуста: рецепт до Різдвяного посту

Цвітна капуста — справжня скарбниця мікроелементів, вітамінів та мінералів, яку варто додати у раціон. Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво підготував особливий рецепт від якого перехоплює подих.

Читайте також Як швидко приготувати апетитну курочку: 3 рецепти на сковорідці та у духовці

Важливо, що перед приготуванням ви попередньо відварили цвітну капусту, а потім почали готувати за рецептом.

Рецепт стейка з цвітної капусти

• Час: 45 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – 100 грамів борошна;
 – 50 грамів сиру пармезан;
 – 100 грамів вівсяного борошна;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – 10 грамів оливкової олії.
 – варена цвітна капуста;
 – 50 грамів помідорів;
 – 100 грамів сиру моцарела;
 – 10 грамів базиліку.

Приготування:

• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Наріжте цвітну капусту на стейки. Змішайте борошно з натертим пармезаном, сіллю та чорним меленим перцем. Запаніруйте в цьому капусту та збризніть олією.

• Перекладіть на деко та відправте в духовку на 15 – 20 хвилин.
• За цей час наріжте помідори шматочками, моцарелу порвіть руками, а листочки базиліку відділіть від стебел.
• На запечену капусту в клярі викладіть помідори, сир та базилік, влийте трішки олії та знову відправте в духовку.
• Тримаємо у духовці при 180 градусах до готовності так, щоб сирочок розплавився.

Смачного!