Смачнішої не знайдеш: тушкована квашена капуста з овочами

З білоголової капусти, свіжа вона чи квашена, можна приготувати багато смачних та оригінальних страв. Шеф-кухар Алекс Якутов поділився з читачами рецептом тушкованої квашеної капусти разом зі свіжою білоголовою, яку він подає з перловкою та грибами.

Читайте також Страви LaStrava, які не потрібно розігрівати

Така страва доволі бюджетна, а інгредієнти точно знайдуться у будь-якому холодильнику. Якщо ви не фанат перлової крупи – замініть її на відварену або запечену картоплю, гречку чи макарони.

Рецепт тушковаої капусти з овочами

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 600 грамів білоголової капусти;
 – 500 грамів квашеної капусти;
 – 450 грамів печериць;
 – 250 грамів білих грибів;
 – 2 столовї ложки томатної пасти;
 – велика ріпчатса цибуля;
 – 50 грамів білого сухого вина;
 – 100 грамів перлової крупи;
 – чорний мелений перець;
 – сіль.

Приготування:

• Відваріть перловку згідно з інструкцією на упаковці. 
• Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте кубиками та обсмажте на розігрітій сковорідці. Додайте туди нарізані довільними шматочками гриби та продовжуйте обсмажувати.
• Додайте до грибів всю капусту та припустіть на сковорідці.
• Влийте томатну пасту, бульйон та вино. Прогрійте все, що алкоголь випарувався. Тушкуйте страву до повної готовності.
• Присмачте все спеціями та наприкінці додайте готову перловку.

Смачного!