Тюфтельки в томатному соусі: відмінна страва на кілька днів

Тюфтельки можна готувати, як у рецепті Лізи Глинської, з яловичого фаршу, а можна й з курячого. Так вийде дієтично, соковито й дуже ніжно.

Читайте також Желатин не знадобиться: готуємо домашній холодець правильно

Рецепт домашніх тюфтелей з яловичини

• Час: 80 хвилин
• Порції: 4 – 6

Інгредієнти:
– 500 грамів яловичого фаршу;
– 150 грамів рису;
– 350 мілілітрів води (для варки рису);
– 3 середні ріпчасті цибулини;
– сіль;
– мелений чорний перець;
– олія для смаження;
– 50 грамів манної крупи.

Для соусу:
 – 300 грамів томатів в своєму соку;
 – 2 середні моркви;
 – 2 середні ріпчасті цибулини;
 – вода;
 – цукор.

Приготування:

1. Відваріть рис у підсоленій воді 15 хвилин. Вимкніть вогонь та залишіть рис під кришкою до повного охолодження.

2. Почистіть цибулю та наріжте дрібним кубиком. Обсмажте його на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії.

3. Змішайте рис, фарш та цибулю. Присмачте сіллю та перцем й ретельно перемішайте. Сформуйте тюфтельки, запаніруйте в манці та обсмажте по 30 секунд з кожного боку на розігрітій сковорідці.

4. Викладіть їх в жаротривке деко або каструлю.

5. Для приготування соусу наріжте моркву та цибулю соломкою, додайте солі та перцю. Обсмажте овочі на сковорідці.

6. Додайте помідори та перемішайте.

7. Вилийте соус до тюфтелей та рівномірно розрівняйте його ложкою. Влийте ще 50 мілілітрів води.

8. Накрийте деко кришкою та готуйте ще 15 – 20 хвилин на плиті або в духовці.

Смачного!

Відеорецепт приготування домашніх тюфтелей: