Бандерівські вареники за рецептом, який так любив видатний українець

Подейкують, що Бандера обожнював просту та звичайну їжу. Мова йде про відомі та улюлені вареники з картоплею, шкварками та домашньою сметаною.

Читайте також Смачно разом з "Бащинським": готуємо літні салати для ідеального обіду чи вечері

Також цікавою є страва бандерики, яку, мабуть, назвали на честь Степана Бандери. Але це тільки здогадки. 

24 канал поділився з вами рецептом справжнім українських вареників з картопляною начинкою, яку ви точно полюбите з першого шматочка.

Рецепт вареників з картоплею

• Час: 2 години
• Порції: 4

Інгредієнти:
– 1 склянка води;
– 1 яйце;
– 3,5 – 4 склянки борошна;
– 3 ложки олії;
– дрібка солі.
Для начинки:
– 500 грамів картоплі;
– 1 цибулина;
– 2 ложки олії;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Приготування:

• Ретельно просійте борошно в миску, щоб не було грудочок, додайте солі.
• Вибийте в борошно яйце, влийте олію та воду – замісіть еластичне та однорідне тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою та дайте відпочити 20 – 30 хвилин.
• Підсипте готове тісто борошно та покладіть на дошку або стільницю.
• Розділіть тісто на вареник на кілька частин, кожну з них по черзі розкачуйте скалкою та вичавлюйте склянкою круглі варенички.
• Ретельно помийте картоплю, почистіть від шкірки та ще раз змийте водою.
• Розріжте картоплю на дві половини та відваріть в каструлі з чистою злегка підсоленою водою до готовності.
• Почистіть цибулю від лушпиння, наріжте кубиками та обсмажте на гарячій сковорідці з олією доки вона не стане прозорою.
• Злийте зайву воду з готової картоплі, змастіть її цибулькою та приправте спеціями. Розімніть картоплю в пюре та залишіть охолоджуватись.
• Викладіть чайну ложку начинки в центр варенички та защепіть краї формуючи вареник.
• Готові вареники відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності 3 – 4 хвилин.
• Змастіть вершковим маслом або смаженою цибулькою.
• Додатково обсмажте шкварки та подавайте вареники зі сметаною.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати закарпатські гомбовці з домашнього сиру та сливами.