Дітям на втіху: желейний торт "Бите скло" без випікання від Лізи Глінської

Рецепт желейного торта "Бите скло"

• Час: 12 годин
• Порції: 6 – 8

Читайте також Нарізати не потрібно: 5 простих страв із рубленого курячого філе для всієї родини

Фото Лізи Глінської

Інгредієнти для ягідного желе:
 – 200 грамів ягідного пюре (смородина + малина);
 – 100 мілілітрів води;
 – 50 грамів;
 – 12 грамів желатину та 60 мілілітрів води.

Для екзотичного желе:
 – 200 грамів пюре манго;
 – 50 мілілітрів соку маракуї;
 – 50 мілілітрів води;
 – 50 грамів цукру;
 – 12 грамів желатину та 100 мілілітрів води.

Для йогуртового желе:
 – 500 грамів грецького йогурту;
 – 300 мілілітрів вершків;
 – 50 грамів цукрової пудри;
 – 20 грамів желатину та 100 мілілітрів води.

Приготування:

1. Для ягідного желе з'єднайте воду з желатином і перемішайте. Залиште на 10 – 15 хвилин, щоб желатин набух.

2. Відправте в сотейник ягідне пюре та цукор, доведіть до кипіння. Прокип'ятіть суміш 1 – 2 хвилини й зніміть із плити.

3. Додайте до пюре желатин, воду й перемішайте.

4. Залийте ягідну масу у форму й відправте до холодильника на 5 – 6 годин, щоб желатин стабілізувався.

5. Для екзотичного желе з манго та маракуї, змішайте желатин з водою й залиште на 10 – 15 хвилин до набухання.

6. Поки желатин набухає, відправте в сотейник пюре манго, сік маракуї та цукор. Доведіть масу до кипіння, прокип'ятіть 1 – 2 хвилини й зніміть з плити.

7. Додайте до пюре желатинову масу та кип'ячену воду, перемішайте. Залийте масу у форму. Відправте заготовку до холодильника на 5 – 6 годин, щоб желатин стабілізувався.

Скріншот з відео

8. Для йогуртового желе з'єднайте воду з желатином і перемішайте. Залиште на 10 – 15 хвилин, щоб желатин набух.

9. В окремій мисці з'єднайте грецький йогурт, цукрову пудру та вершки. Перемішайте до однорідної консистенції.

10. Форму з ягідним желе опустіть до миски з гарячою водою, дістаньте й переверніть на дошку – желе чудово відійде від форми.

11. Наріжте желе довільними шматочками. Те ж саме проробіть з екзотичним желе.

Скріншот з відео

12. Підготуйте форму, в якій збиратимете торт. Укладіть на дно форми ягідне та екзотичне желе.

13. Відправте набухлий желатин у мікрохвильову піч на 10 – 15 секунд, щоб він став рідким. Вилийте желатинову масу в йогуртову та перемішайте.

14. Залийте ягідне та екзотичне желе йогуртовою масою. Відправте форму з желе до холодильника на 5 – 6 годин для стабілізації.

Скріншот з відео

15. Дістаньте форму з холодильника, опустіть до миски з гарячою водою, потім переверніть на таріль і обережно зніміть із торта.

16. "Бите скло" готове.

Смачного!

Відеорецепт приготування желейного торта без галяретки: