Ви забудете про звичайну картоплю: готуємо вареники з особливою начинкою

Якщо вам захотілося вареників, але традиційні начинки вже набридли, завжди можна скористатися чимось оригінальним. Наприклад, на допомогу може прийти рецепт вареників з лівером, який дозволить неабияк заощадити.

Читайте також Соковитий курячий фарш з улюбленими овочами: готуємо запіканку за простим рецептом

Вареники з лівером: рецепт

Час: 1 година 30 хвилин

Порцій: 4

Інгредієнти:

для тіста:
– 3 склянки борошна;
– 170 мілілітрів води;
– 40 грамів вершкового масла;
– половина чайної ложки солі;
для начинки:
– 600 грамів субпродуктів;
– 2 цибулі;
– 20 грамів олії;
– сіль та перець до смаку.

Приготування:

• Спочатку готуємо тісто. Кип'ятимо воду, додаємо сіль та масло.
• Поволі додаємо борошно. Коли маса охолоне, можна замішувати тісто руками.
• Тісто повинне вийти щільним та еластичним. Готове тісто накриваємо рушником та відставляємо на 30 хвилин.
• Субпродукти варимо до готовності. Цибулю нарізаємо та смажимо. Готові субпродукти змелюємо у фарш та змішуємо з цибулею.
• Солимо і перчимо.
• Розкачуємо тісто та робимо вареники.
• Варимо вареники у кип'ятку 5 хвилин. За бажанням при подачі вареники можна змастити маслом, заправити смаженою цибулею або сметаною.