Випічка може бути смачною та корисною навіть якщо у ній не має звичних нам інгредієнтів для десерту: вершкового масла, яєць чи коров'ячих вершків.
Читайте також No waste: Ольга Мартиновська розповіла, що приготувати із залишків продуктів
Для приготування смачного лимонного тарту вам потрібно мінімум зусиль та трішки часу. Веганський тарт закохає вас з першого шматочка!
Рецепт веганського лимонного тарту
- Для приготування основи тарта змішайте масло з цукровою пудрою. В готову масу просійте через сито борошно та влийте мигдалеве молоко. Замісіть однорідне тісто.
- Сформуйте з тіста кулю, загорніть у шар харчової плівки та відправте в холодильник відпочити на кілька годин.
- Охолоджене тісто розкачайте в тонкий пласт, перекладіть на деко попередньо змащене маслом та зріжте зайві бортики. Знову відправте тісто у формі в холодильник на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 150 градусів.
- Зробіть на тісті дірочки виделкою, щоб при випіканні воно не піднялося.
- Випікайте корж для тарту 45 – 60 хвилин до готовності.
- Для приготування лимонного крему нагрійте в каструлі кокосове молоко.
- В окремій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль, агар-агар, цукрову пудру та рослинне молоко.
- Додайте в каструлю отриману суміш, лимонний сік, цедру та варіть крем до загущування на маленькому вогні.
- Додайте до крему барвник, перемішайте та зніміть з вогню.
- Процідіть крем через сито, щоб позбутися цедри лимона.
- Вилийте крем на основу для тарта та залишіть випічку охолоджуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- Охолоджений лимонний тарт відправте в холодильник на 3 – 4 години. Випічка готова. Смачного!