Вегетаріанський салат: рецепт з буряка, фундуком та чорносливом від Євгена Клопотенка

Відомий ресторатор Євген Клопотенко не перестає дивувати шанувальників простими та корисними рецептами. Шеф-кухар до традиційного салату з буряка з чорносливом додав декілька оригінальних інгредієнтів – смак неперевершений.

Читайте також Як приготувати рибні палички: рецепт від Євгена Клопотенка

Рецепт салату

Інгредієнти:
– 2 буряки;
– 8-10 штук чорносливу;
– 50 грамів фундуку;
– 2 солоного огірки;
– 3 столові ложки соняшникової олії;
– сіль, перець.

1. Для приготування салату ретельно помийте буряк, відваріть або запечіть у духовці з фольгою протягом однієї години.
2. Готовий буряк почистіть від шкірки, натріть на грубій тертці.
3. Чорнослив викладіть у миску, залийте окропом, залиште на десять хвилин. Зцідіть воду, наріжте скибочками.
4. Фундук подрібніть ножем.
5. Солоний огірок наріжте маленькими кубиками.
6. У мисці з'єднайте усі інгредієнти, додайте сіль, перець, олію, перемішайте.
7. Викладіть на тарілку. Смачного!